Un Ribera respetable y económico.
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Ximete
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Acerca de:Ribera del Duero Peñafiel Pago de Carraovejas
Ventajas:Precio y calidad contrastadas
Desventajas:No disponibel en cualquier sitio
PAGO DE CARRAOVEJAS
Crianza
Bodega Pago de Carraovejas
Peñafiel – Valladolid
DO. Ribera del Duero
Tintos con crianza
75% Tinta del País
25% Cabernet Sauvignon
14º
LA BODEGA
La bodega nace en 1988 gracias a la idea, de un grupo de enamorados de la Ribera del Duero, o mejor dicho de los vinos de dicha zona, entre los que se encuentra el dueño del Restaurante José Mª de Segovia, de hacer vino de su propia producción en Peñafiel, el centro histórico de la Ribera del Duero. Su objetivo inicial fue plantar el viñedo propio en el pago más célebre de Peñafiel, el Pago de Carraovejas, ubicado en una altitud de 750 m. y que tiene una tradición de siglos. Durante tres años se plantan las 60 hectáreas de viñedo y en 1991 se recoge la primera cosecha.
Las variedades de la uva cultivada son en un 75% Tinta del País y Cabernet Sauvignon en un 25%, porcentajes aproximados que forman el coupage de la denominación.
La vendimia y tratamiento de la uva es de primera e intenta ser lo más tradicional posible dentro del uso de las maquinarias más modernas. Todo el movimiento de la uva y la pasta es por gravedad, sin bombeo, lo que permite que llegue bastante entera. La fermentación es completamente natural y en depósitos especialmente diseñados para conseguir una maceración más eficaz y controlada. Las barricas utilizadas para el envejecimiento son de roble americano y francés.
CATA
El resultado final es un vino de capa alta, característico de Peñafiel, con la riqueza aromática de las variedades de la uva (ante todo del porcentaje de Cabernet). La crianza suaviza a la tinta del país. Soportará en buenas condiciones una reserva, espero volver e intentar probarlo con más meses de guarda.
MARIDAJE
Como no el mejor acompañamiento de un buen asado (de ahí que el dueño del Restaurante José María de Segovia sea uno de los propietarios). Sin duda es mi recomendación más fehaciente, aunque guardad un poco para pediros un buen postre de chocolate (puro) porque lo disfrutareis
Crianza
Bodega Pago de Carraovejas
Peñafiel – Valladolid
DO. Ribera del Duero
Tintos con crianza
75% Tinta del País
25% Cabernet Sauvignon
14º
LA BODEGA
La bodega nace en 1988 gracias a la idea, de un grupo de enamorados de la Ribera del Duero, o mejor dicho de los vinos de dicha zona, entre los que se encuentra el dueño del Restaurante José Mª de Segovia, de hacer vino de su propia producción en Peñafiel, el centro histórico de la Ribera del Duero. Su objetivo inicial fue plantar el viñedo propio en el pago más célebre de Peñafiel, el Pago de Carraovejas, ubicado en una altitud de 750 m. y que tiene una tradición de siglos. Durante tres años se plantan las 60 hectáreas de viñedo y en 1991 se recoge la primera cosecha.
Las variedades de la uva cultivada son en un 75% Tinta del País y Cabernet Sauvignon en un 25%, porcentajes aproximados que forman el coupage de la denominación.
La vendimia y tratamiento de la uva es de primera e intenta ser lo más tradicional posible dentro del uso de las maquinarias más modernas. Todo el movimiento de la uva y la pasta es por gravedad, sin bombeo, lo que permite que llegue bastante entera. La fermentación es completamente natural y en depósitos especialmente diseñados para conseguir una maceración más eficaz y controlada. Las barricas utilizadas para el envejecimiento son de roble americano y francés.
CATA
El resultado final es un vino de capa alta, característico de Peñafiel, con la riqueza aromática de las variedades de la uva (ante todo del porcentaje de Cabernet). La crianza suaviza a la tinta del país. Soportará en buenas condiciones una reserva, espero volver e intentar probarlo con más meses de guarda.
MARIDAJE
Como no el mejor acompañamiento de un buen asado (de ahí que el dueño del Restaurante José María de Segovia sea uno de los propietarios). Sin duda es mi recomendación más fehaciente, aunque guardad un poco para pediros un buen postre de chocolate (puro) porque lo disfrutareis
Fecha:06:31:44 09/02/10
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Votos:no disponible.
Categorías:Alimentación
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