Cabernet la uva de lujo
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Incidencias
Si hay algún problema, no dudes en decírnoslo:
Acerca de:Icono Cabernet Sauvignon
Ventajas:Un sabor muy especial
Desventajas:Muy joven
ICONO. CABERNET SAUVIGNON
Bodegas LA VIÑA
La Font de la Figuera (Valencia)
DO Valencia
Vino tinto de baja crianza, aproximadamente unos 6 meses en barrica de roble, con una graduación de 13,5% producido 100% con la variedad de uva Cabernet Sauvignon
CATA
Vista: color rojo picota con reflejos violáceo, de una capa media (por su juventud)
Olfato: en nariz es muy intenso y destacan la fruta roja con notas balsámicas y resinosas típicas de la Cabernet al que se añade un punto de especias y los aromas de tostados y ahumados que nos confirman su estancia en barrica.
Sabor: seco y equilibrado, en su sabor también encontramos las frutas rojas y especias como la canela que ya percibimos en su aroma, quedando los tostados en un retrogusto largo que nos da un final amplio y suave.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente con las carnes y guisos de caza, la fuerza de la uva Cabernet es especial para la caza aunque su joventud no lo hace adecuado para sabores potentes o excesos de grasa. También puede resultar muy agradable con un buen gazpacho manchego (típico de la tierra donde se produce) o con embutidos de la zona. Tampoco lo desdeñaría con buenos arroces. Respecto a los postres, su buen maridaje con el cacao nos recuerda la cercanía de la bodega con las grandes chocolateras.
Respecto al servicio mi consejo es no servir nunca a más de 18º. Su temperatura ideal se encontrará entre 16 y 18º C pero yo aconsejaría algún grado menos en el verano. Cuidado con las calefacciones en invierno porque nos calentarán el vino en poco tiempo haciendole perder muchas de sus buenas características.
No lo considero un vino de guarda no lo guardaría más de un año (nunca lo he hecho). No es difícil de encontrar en bodegas por un precio similar a los 4 euros, en restaurantes se puede conseguir, al igual que los otros Icono, aunque tampoco en todas partes.
Bodegas LA VIÑA
La Font de la Figuera (Valencia)
DO Valencia
Vino tinto de baja crianza, aproximadamente unos 6 meses en barrica de roble, con una graduación de 13,5% producido 100% con la variedad de uva Cabernet Sauvignon
CATA
Vista: color rojo picota con reflejos violáceo, de una capa media (por su juventud)
Olfato: en nariz es muy intenso y destacan la fruta roja con notas balsámicas y resinosas típicas de la Cabernet al que se añade un punto de especias y los aromas de tostados y ahumados que nos confirman su estancia en barrica.
Sabor: seco y equilibrado, en su sabor también encontramos las frutas rojas y especias como la canela que ya percibimos en su aroma, quedando los tostados en un retrogusto largo que nos da un final amplio y suave.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente con las carnes y guisos de caza, la fuerza de la uva Cabernet es especial para la caza aunque su joventud no lo hace adecuado para sabores potentes o excesos de grasa. También puede resultar muy agradable con un buen gazpacho manchego (típico de la tierra donde se produce) o con embutidos de la zona. Tampoco lo desdeñaría con buenos arroces. Respecto a los postres, su buen maridaje con el cacao nos recuerda la cercanía de la bodega con las grandes chocolateras.
Respecto al servicio mi consejo es no servir nunca a más de 18º. Su temperatura ideal se encontrará entre 16 y 18º C pero yo aconsejaría algún grado menos en el verano. Cuidado con las calefacciones en invierno porque nos calentarán el vino en poco tiempo haciendole perder muchas de sus buenas características.
No lo considero un vino de guarda no lo guardaría más de un año (nunca lo he hecho). No es difícil de encontrar en bodegas por un precio similar a los 4 euros, en restaurantes se puede conseguir, al igual que los otros Icono, aunque tampoco en todas partes.
Fecha:09:42:45 20/03/10
Edición:09:45:54 20/03/10
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Votos:no disponible.
Categorías:Alimentación
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