Merlot: una uva especial
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Ximete
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Incidencias
Si hay algún problema, no dudes en decírnoslo:
Acerca de:Icono Merlot
Ventajas:Sabor
Desventajas:Precios
ICONO MERLOT
Bodegas La Viña (Font de la Figuera)
DO. Valencia
Nos econtramos con un Vino Joven, monovarietal de uva Merlot.
La Merlot no es una uva autóctona de la península pero en los últimos años ha arraigado perfectamente en ciertas zonas del mediterráneo, sobre todo Somontano, Priorat y Comunitat Valenciana.
Esta bodega es pionera en la Comunitat Valenciana en la creación de monovarietales desde el año pasado con un éxito creciente en prácticamente todas ellas.
Su precio en bodega no llega a los 5 euros ni en la más cara aunque la restauración está pasándose un poco con estos vinos poniéndolos habitualmente cercanos a los 12 euros.
CATA
Vista: color rojo picota y algún tono violáceo muy propios de esta uva, limpio, brillante, joven y muy luminoso.
Olfato: tiene buena intensidad en matices de frutas rojas con notas balsámicas. La variedad Merlot en los vinos jóvenes nos acerca a aromas "verdes" o "ácidos" como el pimiento verde o el vino fresco.
Gusto: notas de cacao sobre un fondo tostado, algo seco pero equilibrado y complejo, autenticidad Merlot 100 % con un final de boca largo y aterciopelado.
MARIDAJE
Ideal para acompañar quesos, carnes y guisos. Muy buen "desengrasante" con el cerdo y el cordero o los embutidos ya que la astringencia del Merlot suaviza las grasas de la comida.
Servir entre 16 y 18ºC.
Tengo que hacer una apreciación fuera de lo habitual. Este vino lo considero todo un lujo con un buen chocolate con alto porcentaje de cacao aunque intentando que su temperatura sea algo inferior
Bodegas La Viña (Font de la Figuera)
DO. Valencia
Nos econtramos con un Vino Joven, monovarietal de uva Merlot.
La Merlot no es una uva autóctona de la península pero en los últimos años ha arraigado perfectamente en ciertas zonas del mediterráneo, sobre todo Somontano, Priorat y Comunitat Valenciana.
Esta bodega es pionera en la Comunitat Valenciana en la creación de monovarietales desde el año pasado con un éxito creciente en prácticamente todas ellas.
Su precio en bodega no llega a los 5 euros ni en la más cara aunque la restauración está pasándose un poco con estos vinos poniéndolos habitualmente cercanos a los 12 euros.
CATA
Vista: color rojo picota y algún tono violáceo muy propios de esta uva, limpio, brillante, joven y muy luminoso.
Olfato: tiene buena intensidad en matices de frutas rojas con notas balsámicas. La variedad Merlot en los vinos jóvenes nos acerca a aromas "verdes" o "ácidos" como el pimiento verde o el vino fresco.
Gusto: notas de cacao sobre un fondo tostado, algo seco pero equilibrado y complejo, autenticidad Merlot 100 % con un final de boca largo y aterciopelado.
MARIDAJE
Ideal para acompañar quesos, carnes y guisos. Muy buen "desengrasante" con el cerdo y el cordero o los embutidos ya que la astringencia del Merlot suaviza las grasas de la comida.
Servir entre 16 y 18ºC.
Tengo que hacer una apreciación fuera de lo habitual. Este vino lo considero todo un lujo con un buen chocolate con alto porcentaje de cacao aunque intentando que su temperatura sea algo inferior
Fecha:09:03:56 11/03/10
Edición:09:04:44 11/03/10
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Votos:1
Categorías:Alimentación
Comentarios:1
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