Una bodega revolucionaria
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Ximete
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Acerca de:Montecastro y Llanahermosa 2003
Ventajas:Especial, diferente, sabroso
Desventajas:Puede chocar ser tan novedoso
MONTECASTRO Y Llanahermosa 2003
Bodegas y viñedos Montecastro
D.O. Ribera del Duero
Está catalogado oomo un vino tinto con crianza, elaborado al 100 x 100 con uva Tinta del País (como manda la DO) y con una graduación del 13,5 %
Esta bodega nació en 2002, po rlo que esta añada es prácticamente una de las primeras que han embotellado. Su director es el enólogo francés Jean François Hebrard que ha llegado a esta DO con intención de cambiar un poco algunas filosofías e introducir cultivos ecológicos y tratamiento del fruto con la moderna maceración en frío así como fermentaciones espontáneas hacen que sus vinos tengan una estructura organoléptica diferente a la tradicional de la Ribera del Duero
Este crianza de 2003 ha sido su primera producción en crianza, con uva cosechada a finales de septiembre de 2003. Una de sus novedades (se nota la influencia bordelesa del enólogo) con una fermentación natural. Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano. Una producción, inferior a las 20.000 botellas.
CATA
Color cereza muy intenso.
Aroma: es un vino complejo con un aroma muy potente (que puede asustar en un inicio) con un gran aroma a frutas negras y bastante especiado, aroma fino de roble.
Sabor: potente, amplísimo y muy equilibrado. La fruta del bosque se prolonga hasta el retrogusto. Taninos aterciopelados.
MARIDAJE
Perfecto para los asados de la tierra, el cordero castellano, cochinillo, guisos de caza. Es interesante con hongos sabrosos, con platos grasos y el foie. Muy equilibrado con los grandes quesos de oveja o cabra de la zona. No he encontrado postre que lo acompañe, seguiré buscndo.
Concluyendo: es un vino diferente, de muy alta calidad y una elaboración cuidadísima aunque se le nota cierta falta de experiencia al ser una bodega nueva creo que las próximas añadas serán muy especiales.
Bodegas y viñedos Montecastro
D.O. Ribera del Duero
Está catalogado oomo un vino tinto con crianza, elaborado al 100 x 100 con uva Tinta del País (como manda la DO) y con una graduación del 13,5 %
Esta bodega nació en 2002, po rlo que esta añada es prácticamente una de las primeras que han embotellado. Su director es el enólogo francés Jean François Hebrard que ha llegado a esta DO con intención de cambiar un poco algunas filosofías e introducir cultivos ecológicos y tratamiento del fruto con la moderna maceración en frío así como fermentaciones espontáneas hacen que sus vinos tengan una estructura organoléptica diferente a la tradicional de la Ribera del Duero
Este crianza de 2003 ha sido su primera producción en crianza, con uva cosechada a finales de septiembre de 2003. Una de sus novedades (se nota la influencia bordelesa del enólogo) con una fermentación natural. Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano. Una producción, inferior a las 20.000 botellas.
CATA
Color cereza muy intenso.
Aroma: es un vino complejo con un aroma muy potente (que puede asustar en un inicio) con un gran aroma a frutas negras y bastante especiado, aroma fino de roble.
Sabor: potente, amplísimo y muy equilibrado. La fruta del bosque se prolonga hasta el retrogusto. Taninos aterciopelados.
MARIDAJE
Perfecto para los asados de la tierra, el cordero castellano, cochinillo, guisos de caza. Es interesante con hongos sabrosos, con platos grasos y el foie. Muy equilibrado con los grandes quesos de oveja o cabra de la zona. No he encontrado postre que lo acompañe, seguiré buscndo.
Concluyendo: es un vino diferente, de muy alta calidad y una elaboración cuidadísima aunque se le nota cierta falta de experiencia al ser una bodega nueva creo que las próximas añadas serán muy especiales.
Fecha:07:57:36 16/03/10
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Votos:no disponible.
Categorías:Alimentación
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