Monastrell un gran descubrimiento
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Ximete
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Incidencias
Si hay algún problema, no dudes en decírnoslo:
Acerca de:Icono Monastrell
Ventajas:Nueva uva, nuevo sabor.
Desventajas:Creo que no se encuentra fácil fuera de la Comunidad Valenciana
ICONO MONASTRELL
Bodegas ANECOOP - LA VIÑA.
La Font de la Figuera
DO. Valencia
Vino tinto con crianza 100 x 100 uva Monastrell y con una graduación del 14%
Los enólogos de La Viña continuan investigando con uvas autóctonas y fruto de un par de años de trabajo nos presentan un vino de una de las uvas más autóctonas del sur de Valencia, Alicante y Murcia, muy bien trabajada ya por vitivinicultores alicantinos, yeclanos y jumillanos. Nos presentan un vino tinto con unos matices sobresalientes que han ido mejorando conforme han pasado las diferentes cosechas desde su inicial del 2005
CATA
Color: Granate con reflejos violáceos, brillante y bien cubierto con una capa sencilla aunque no se puede pedir más en un crianza corto y una lágrima muy adecuada.
Aroma: Frutos rojos con notas de frutas con hueso (albaricoques y hasta nísperos), mezclados con los aromas tostados y especiados que aportan las barricas de roble donde ha criado.
Sabor: Untuoso y de taninos dulces (esta uva no puede dar acidez), donde aparece la compota de frutas rojas y negras (arándanos, frambuesas...) y notas de cacao y torrefactos. Tiene un final persistente aterciopelado y muy agradable.
MARIDAJE
Su untuosidad y su dulzura lo hace perfecto para un buen queso curado, caza menor en cualquier preparación y arroces caldosos de interior. Acompañará perfectamente cualquier guiso de carne tan típico en la zona manchega o un buen gazpacho. Se acierta si se elije para un pescado graso como el atún o el salmón que estén poco salseados.
En los postres podría maridar con postres de lleven queso como su ingrediente principal como el tiramisú o alguna tarta que tengan un sabor intenso así como preparaciones con chocolates amargos (nada de chocolates con leche o blancos)
Su temperatura ideal de servicio rondará los 15 o 16 grados, según la época del año, se puede tomar un poco a temperatura ambiente, si no es muy alta, en invierno.
Se puede encontrar fácilmente en bodegas de calidad a un precio inferior a los 6 euros.
Bodegas ANECOOP - LA VIÑA.
La Font de la Figuera
DO. Valencia
Vino tinto con crianza 100 x 100 uva Monastrell y con una graduación del 14%
Los enólogos de La Viña continuan investigando con uvas autóctonas y fruto de un par de años de trabajo nos presentan un vino de una de las uvas más autóctonas del sur de Valencia, Alicante y Murcia, muy bien trabajada ya por vitivinicultores alicantinos, yeclanos y jumillanos. Nos presentan un vino tinto con unos matices sobresalientes que han ido mejorando conforme han pasado las diferentes cosechas desde su inicial del 2005
CATA
Color: Granate con reflejos violáceos, brillante y bien cubierto con una capa sencilla aunque no se puede pedir más en un crianza corto y una lágrima muy adecuada.
Aroma: Frutos rojos con notas de frutas con hueso (albaricoques y hasta nísperos), mezclados con los aromas tostados y especiados que aportan las barricas de roble donde ha criado.
Sabor: Untuoso y de taninos dulces (esta uva no puede dar acidez), donde aparece la compota de frutas rojas y negras (arándanos, frambuesas...) y notas de cacao y torrefactos. Tiene un final persistente aterciopelado y muy agradable.
MARIDAJE
Su untuosidad y su dulzura lo hace perfecto para un buen queso curado, caza menor en cualquier preparación y arroces caldosos de interior. Acompañará perfectamente cualquier guiso de carne tan típico en la zona manchega o un buen gazpacho. Se acierta si se elije para un pescado graso como el atún o el salmón que estén poco salseados.
En los postres podría maridar con postres de lleven queso como su ingrediente principal como el tiramisú o alguna tarta que tengan un sabor intenso así como preparaciones con chocolates amargos (nada de chocolates con leche o blancos)
Su temperatura ideal de servicio rondará los 15 o 16 grados, según la época del año, se puede tomar un poco a temperatura ambiente, si no es muy alta, en invierno.
Se puede encontrar fácilmente en bodegas de calidad a un precio inferior a los 6 euros.
Fecha:17:08:23 19/03/10
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Votos:no disponible.
Categorías:Alimentación
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